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Short Code : Oggi vi vogliamo raccontare come nasce la bevanda più famosa al mondo: il caffè. Tutto comincia dal drupa di caffè ossia il frutto, di… Per fare un buon espresso ci sono molte varianti e alcune regole da seguire. Fondamentali per ogni barman sono le "4M". Quattro semplici regole… Impero Caffè non fornisce solo caffè: scopri tutti i nostri servizi per il settore ristorazione/bar e ricettivo. Disponiamo di più miscele (anche personalizzate) e,… Il caffè per molti è un momento irrinunciabile: è la carica del mattino, la pausa perfetta, la conclusione di un pasto. Tutti lo conoscono…
Dalla piantagione alla tazzina: storia di un chicco di caffè
Le 4M: il manuale per un espresso a regola d’arte
Non solo caffè
10 curiosità sul caffè
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Caffè decaffeinato Impero Caffè
Caffè decaffeinato: il giusto compromesso per non rinunciare al gusto del caffè. Cos'è il caffè decaffeinato? Il caffè decaffeinato è una bevanda ricavata per…
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Cos’è lo Specialty Coffee?
Cos'è lo Specialty coffee e perché è così "speciale": il significato dell'espressione, legato alla qualità superiore del caffè e alla selezione del caffè verde,…
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Semifreddo al caffè
Il semifreddo al caffè è un dessert estivo ideale per chi non vuole rinunciare al gusto del caffè nemmeno durante le giornate più calde!…
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I prodotti Impero Caffè
Caffè 24 ore Caffè torrefatto in grani Miscela composta da 100% Arabica con componente Uganda cr 18 Una miscela che mostra il meglio delle…
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Guida ai grandi Cru
Australia skybury (queensland) : un eccezionale caffè lavato, molto aromatico e dal leggero sentore di cioccolato, raccomandato per la sera. Blue mountain : il…
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Come identificare le qualità del caffè
In commercio, per identificare una determinata qualità di caffè esistono sistemi diversi che tengono conto delle seguenti caratteristiche: Provenienza: Indica il paese produttore ed…
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Caffè e salute
Studi e ricerche sul caffè si sono susseguiti sempre con maggiore frequenza, fino a raggiungere risultati atti a dimostrare le multiple reazioni che il…
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Le caratteristiche del caffè
ACIDITÀ : Normale caratteristica dei caffè qualità Arabica, in particolare di quelli coltivati ad altitudini elevate. Alcune origini sono richieste proprio per questa particolarità,…
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Cocktail a base di caffè
CAFFÈ PROFUMATISSIMO : Dosi per 4 persone: 4 tazze di caffè, 1 cucchiaio di zucchero, alcune foglie di menta, chiodi di garofano. Preparare del…
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Le varietà del caffè
Nel sistema di classificazione del regno vegetale creato dal botanico svedese Carlo Linneo, il caffè venne catalogato nella famiglia delle rubiacee, che raggruppa ben…
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Le zone del caffè
La fascia tropicale è certamente l´area più interessata alla coltivazione del caffè, ma occorre analizzare la singola produzione di ogni nazione Angola: Il paese…
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Caffè: le prime fasi della lavorazione
Il frutto pronto per essere colto ha le sembianze di una ciliegia rosso-marrone, composta da una epidermide, uno strato di polpa e una pellicola…
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La coltivazione del Caffè
La patria d'origine del caffè è l'Etiopia; da qui venne trapiantato nella penisola arabica e nello Yemen. Poi, dal 1720, le piante di caffè…
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