Semifreddo al caffè

Il semifreddo al caffè è un dessert estivo ideale per chi non vuole rinunciare al gusto del caffè nemmeno durante le giornate più calde!

Ingredienti:

500 ml di panna fresca (o panna da montare)
60 g di zucchero semolato
175 g di latte condensato
50 g di caffè non zuccherato
q.b. cacao amaro

Preparazione:

Iniziamo con unire la panna fresca allo zucchero semolato e montiamola con le fruste elettriche.

A parte, in un’altra ciotola, uniamo il latte condensato con il caffè a temperatura ambiente non zuccherato. Mescoliamo bene e trasferiamo il composto nella boule con la panna montata.
Mi raccomando amalgamiamo con movimenti basso verso l’alto, per non smontare la panna.
Dopodiché prendiamo uno stampo per plumcake di dimensioni 26×10 cm, inumidiamolo leggermente con dell’acqua così da far aderire meglio un foglio di pellicola trasparente per alimenti con cui andiamo a rivestirlo. Se la pellicola non ci sembra abbastanza resistente, possiamo disporre un doppio strato.

Infine versiamo la nostra crema, livelliamo e mettiamo in freezer a solidificare per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo necessario, spolveriamo a piacere con del cacao amaro e serviamo il nostro semifreddo al caffè.

Fonte: ricetta.it